الأطعمة الكورية

الاطعمة الكورية:

من بين عناصر الحياة الأساسية وهي المنازل والملابس والطعام، كان تغير العادات الغذائية من أكثر التغييرات التي أصابت حياة الكوريين. وان كان لا يزال الأرز الوجبة الأساسية للكوريين، وان كانت الأجيال الصغيرة بدأت تميل إلى الأطعمة الغربية.

وهناك مقولة تقول :إن طاولة الطعام لا تكمل من دون ارز.

ويقدم بجانب الأزر العديد من الأطباق الجانبية منها الخضر الموسمية والحساء واللحم.

وجبة عشاء تقليدية مكتملة

الكميتشي:

طعام كوري تقليدي وأساسي لا تكاد تخلو منه مائدة فقيرة أو غنية ويحبه الشعب الكوري وهو عبارة عن طعام أشبه ما يكون بالمخلل الطبق مكون من ملفوف وخس وجزر وصوص وبهارات و يحفظ في مكان دافئ. يمكن اكل الكمتشي كمقبلات أو طبق ثانوي يعتبر هذا الغذاء هاما جدا بالنسبة للكوريين.

يوضع في علب لكي يتم تخميره

شكله وهو في الطبق

الكيمباب:

الكيمباب طبق كوري يشبه السوشي الياباني إلا انه كوري من التاريخ والتراث والمذاق.

وهو طبق قديم مرتبط بذكريات الطفولة والشباب للكثير من الاهالي الكوريين والصور العديدة المختزنة عن الامهات والجدات والمناسبات والاعياد الماضية القديمة.

بدأ الكوريون تقليد ذلك النوع من الطعام وإضافة بعض الخواص والمواد الكورية عليه رغم ان النوعين من الطعام السوشي الياباني والكيمباب الكوري متشابهان من حيث الشكل الخارجي إلا انهما مختلفان

المذاق. السوشي الياباني يصنع من ارز متبل بالخل الحلو ولا يشتمل إلا على نوع واحد من المكونات مثل الجزر المخلل في حين الكيمباب  الكوري يتم إعداده باستعمال عدد من المكونات منها الفجل والسبانخ والكيمتشي واللحم يتم لفها داخل اوراق النبات البحري.

قبل التقطيع

بعد التقطيع

كعك الأرز بيكسيلوجي:

بشكل عام يتم استهلاك الارز كطبق رئيسي

الكوريين معتادون على كعك الارز عند الاحتفال بأكثر من مناسباتهم السعيدة يتم تقديم كعك الأرز بأصناف مختلفة على مائدة الاحتفال كعك الارز الكوري البيكسيلوجي يتكون من من ثلاثة رموز صينية هي "بيك" وتعني ابيض و"سيول" وتعني ثلج و"كي" وتعني ارز سمي الطبق هكذا بسبب شبهه بالجليد الابيض. الطبق هو عبارة عن مسحوق غير لزج من الارز يتم تبخيره على"سيرو" وهو جهاز التبخير الكوري التقليدي.

                                                             الحلويات:

 توجد تشكيلة من الشاي والبسكويت الـ"هانج وا" تدعى "داج وا سانج" ، ويتم عادة تقديمها في نهاية الوجبات ، كما يمكن تقديمها للترفيه عن الضيوف كنوع من التسالي ، وهذه الأصناف من الشاي والبسكويت تتنوع باختلاف المواسم ، ففي الخريف والشتاء والربيع يتم تقديم الشاي الساخن مع أنواع مختلفة من البسكويت المصنوعة من الفواكه الموسمية ، وفي الصيف يتم تقديم البسكويت مع عصير الفواكه أو الفواكه الطازجة.

                         

                               شاي أوميجا مصنوع من فواكه شجرة الشيساندرا الشينينسيز 

    

كعك الأرز "تي توك"

المعكرونة الفورية:

المعكرونة الفورية تسمى "راميون "تحظى بشعبية كبيره لدى الكوريين فهم يأكلونها عند استراحة العمل او في أي وقت إذ كانوا جائعين وليس لديهم وقت للطبخ مثل:(في العمل-في الشارع بعد الانتهاء من المدرسة-او غيرها)

فهي تتكون من: معكرونة تطبخ بسرعة ويوجد داخل الكيس بهارات واعواد صينية

مدة النضج :من 4 دقائق إلى 5 دقائق

ومنها اشكال كثيرة منها :الكبيرة والصغيرة والمربعة والدائرية وفي اكواب

الشكل النهائي 

 

اتمنى ان ينال اعجابكم^^

هيا نتعلم اللغة الكوريه^^